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지리산 전통된장 3kg
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지리산 전통된장 3kg
맛있는장터
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45,000원
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품절된 상품입니다

 

순수함의 결정체 ‘지리산 전통된장’

 

국내산 햇콩과 신안의 천일염

청정 지리산의 맑은 물

정성스럽게 빚어

항아리 속에서 1년 숙성 발효시킨 지리산 전통된장

 

 

전통된장을 착한 가격으로 드립니다!

 

 

전통 재래방식으로 순수하게 빚어냈습니다.

우리 가족의 건강을 생각하면서 만든 슬로우푸드 지리산 재래된장입니다.

국내산 햇콩과 신안의 천일염, 그리고 청정 지리산의 맑은 물로 정성스럽게 만들어 항아리 속에서 1년 이상을 숙성 발효시켰습니다.

 

 

된장에 고추씨를 넣어 발효시켜 감칠맛이 더합니다.

된장과 함께 발효된 곱게 빻은 고추씨 가루분이 알싸한 풍미와 고운 붉은 빛깔을 냅니다.

일체의 첨가물 없이 순수한 전통방식으로 햇빛솔에서 만든 토종된장입니다.

 

 

[된장보관방법]

된장은 물기 없는 숟가락으로 퍼서 사용 후 꾹꾹 눌러 뚜껑을 닫고 냉장보관하세요.

 

 

된장이 검다고요. 전혀 걱정하지 않으셔도 됩니다.

 

항아리에서 된장을 퍼내면 공기와 맞닿아 색깔이 검게 변합니다.

이는 된장이 산화되기 때문이며 된장맛과는 무관합니다.

이렇게 색깔이 변하는 것이 진짜배기 된장입니다.

또한, 방부제와 색소를 사용하지 않았다는 것을 증명하는 증표랍니다.

 

사실 된장색깔이 항아리 색과 같은 게 좋은 된장입니다.

1년 이상 발효시킨 된장은 짙은 갈색입니다.

항아리 속에서 1년 이상 숙성 발효시킨 지리산 전통된장

1년도 채 안된 풋내기 노란된장과 비교를 거부합니다.

숙성 할수록 색깔도 맛도 더 진하거든요.

 

 

 

1 입금 [1] 비밀글 3 김미순 2012-05-06

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